Aproximativ 70.000 de români sunt internați în fiecare an cu enterocolită, iar medicii avertizează că riscul crește semnificativ în sezonul cald, mai ales în perioadele de vacanță. O singură porție de mâncare alterată poate da complet peste cap o vacanță mult așteptată, iar printre simptomele cele mai frecvente se numără durerile abdominale, greața, scaunele diareice și febra.
Piețele și tarabe expuse la soare — o sursă de risc ignorată
Una dintre principalele cauze ale creșterii cazurilor de toxiinfecții alimentare în această perioadă este depozitarea neconformă a produselor. Fructele și legumele stau uneori zeci de ore în soare și praf, pe tarabe improvizate sau pe marginea drumului, în condiții care favorizează înmulțirea rapidă a bacteriilor. Legumicultorii conștienți vin la piață de la primele ore ale dimineții — în jur de 08:00 — cu produse culese chiar în acea zi, de la ora 04:00 din solarii. Totuși, nu toți comercianții respectă aceste practici, unii vânzând marfa la temperaturi ridicate, fără nicio protecție față de căldură.
Ce spun cumpărătorii și ce recomandă medicii
Unii consumatori încearcă să evalueze calitatea produselor înainte de achiziție: se uită la aspectul vizual, cumpără inițial cantități mici și evită fructele sau legumele care au stat mult la soare. Medicul infecționist Octavian Tăbăcaru explică tabloul clinic al enterocolitei: dureri abdominale, scaune moi sau apoase, febră, deshidratare și alterarea stării generale — simptome care pot apărea la câteva ore după consumul unui aliment contaminat.
Riscul crește în vacanță și în restaurante
Purtătorul de cuvânt al DSVSA Buzău, Onoriu Țăranu, atrage atenția că pericolul nu vine exclusiv din piețe. Stațiile de benzină, restaurantele și locurile de servire rapidă de pe trasee reprezintă surse frecvente de nereguli legate de depozitarea, prepararea și temperatura alimentelor. „Tot omul care pleacă în concediu, oprește în benzinărie, ia o cafea, ia un sandviș. Se găsesc o serie de nereguli legate de depozitarea alimentelor”, avertizează reprezentantul autorității sanitare. Reprezentanții Direcțiilor Sanitare Veterinare intensifică controalele în această perioadă, tocmai pentru a limita riscul de toxiinfecții alimentare în rândul populației.
Sursa : https://www.digi24.ro/stiri/actualitate/sanatate/70-de-mii-de-romani-ajung-anual-la-spital-din-cauza-alimentelor-alterate-pericolul-fructelor-si-legumelor-tinute-in-soare-in-piete-3850083
Leave a Reply