Ce mâncăm se vede nu doar pe cântar, ci și în felul în care ne funcționează mintea. O alimentație echilibrată aduce creierului nutrienții de care sistemul nervos are nevoie și ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ, un proces de uzură care se accentuează odată cu vârsta. Peștele gras, ouăle, nucile, spanacul sau afinele sunt printre alimentele care furnizează astfel de substanțe, însă medicii subliniază că niciunul dintre ele nu face minuni de unul singur, ci doar împreună cu un stil de viață sănătos, somn suficient și mișcare.
Medicul endocrinolog Andra Neacșu, specializată în nutriție, explică faptul că nucile și semințele aduc vitamina E, un antioxidant care ajută la protejarea celulelor, inclusiv a celor nervoase, magneziu și grăsimi nesaturate, utile pentru buna funcționare a organismului. Ele fac bine și inimii, pentru că aduc fibre, proteine vegetale și polifenoli, iar atunci când iau locul alimentelor bogate în grăsimi saturate, ajută la menținerea unui colesterol sănătos. Consumate regulat, nucile au fost asociate cu o ușoară scădere a colesterolului „rău”, LDL. Sunt însă foarte bogate în calorii, așa că o mână pe zi este suficientă. Toamna, când nucile din grădinile bănățene ajung pe masă, ele pot înlocui cu succes gustările dulci sau biscuiții. Peștele gras, precum somonul, sardinele și macroul, aduce acizi grași Omega-3, mai ales DHA, care ajută la funcționarea normală a creierului, și EPA, care împreună cu DHA susține inima. Omega-3 poate reduce și trigliceridele din sânge, chiar dacă nu scade neapărat colesterolul LDL, iar medicii recomandă pește gras de aproximativ două ori pe săptămână. Pentru cei cu buget mai mic, sardinele și macroul din conservă sunt variante la fel de bune și mult mai accesibile decât somonul.
Spanacul aduce folat, adică vitamina B9, importantă pentru sistemul nervos, alături de vitamina K, betacaroten și alți antioxidanți. Unele cercetări leagă consumul de legume cu frunze verzi de păstrarea funcțiilor cognitive, dar dovezile nu sunt suficiente pentru a spune că spanacul, singur, îmbunătățește direct memoria sau atenția. Afinele conțin antocianine, pigmenții care le dau culoarea și protejează celulele, plus fibre, vitamine și minerale, iar unele studii sugerează că ar putea susține memoria, deși efectul diferă de la om la om și în funcție de cantitate. Medicul primar Nicoleta Lupașcu, specialist în diabet, nutriție și boli metabolice, amintește că ouăle au proteine complete, cu toți aminoacizii esențiali, vitamine, minerale și colină, din care organismul produce acetilcolina, o substanță implicată în memorie, învățare și controlul mușchilor. Colesterolul din ouă influențează diferit valorile din sânge de la o persoană la alta, iar câte ouă sunt potrivite depinde de alimentația generală și de starea de sănătate, mai ales la cei cu boli metabolice sau de inimă.
Specialiștii insistă că alimentația este doar o parte din ecuație. Somnul odihnitor, mișcarea regulată și gestionarea stresului contează la fel de mult pentru memorie și concentrare, în timp ce fumatul și alcoolul în exces au efecte negative asupra creierului. Hidratarea corectă, pauzele scurte în timpul muncii intelectuale și activitățile care țin mintea activă, precum cititul, învățarea unor lucruri noi sau jocurile de logică, completează rețeta pentru un creier sănătos pe termen lung.
Leave a Reply