Legătura dintre consumul de ardei iute și cancer. Ce a descoperit un nou studiu

Ardeiul iute este prezent în bucătăriile din întreaga lume și lăudat adesea pentru proprietățile sale benefice — accelerarea metabolismului, efectul antiinflamator, stimularea circulației. Un nou studiu care a inclus peste 11.000 de participanți vine însă să complice această imagine aparent roz, atrăgând atenția că un consum zilnic și excesiv de ardei iute poate crește semnificativ riscul de cancer esofagian — al șaselea cel mai agresiv tip de cancer la nivel mondial.

Vinovatul identificat de cercetători este capsaicina — compusul natural care produce senzația caracteristică de arsură și care se regăsește și în numeroase suplimente alimentare comercializate ca adjuvante pentru slăbit sau pentru ameliorarea durerilor. În doze moderate, capsaicina poate fi benefică. Problema apare atunci când este consumată în cantități mari și în mod repetat: substanța provoacă o iritație cronică a țesuturilor mucoasei esofagiene, creând astfel un mediu propice proliferării celulelor tumorale. Practic, beneficiile se transformă în risc odată ce pragul de consum rezonabil este depășit sistematic.

Datele studiului sunt îngrijorătoare: persoanele care consumă ardei iute zilnic — indiferent dacă este gătit sau în stare proaspătă — pot fi de până la trei ori mai predispuse la cancer esofagian față de cele cu un consum redus sau absent. În plus, riscul de a dezvolta tumori maligne la nivelul întregului tract gastrointestinal crește cu 64% în rândul consumatorilor frecvenți. Aceste cifre nu înseamnă că ardeiul iute trebuie eliminat complet din alimentație, ci că moderația rămâne — ca întotdeauna în nutriție — principiul fundamental.

Studiul vine să reamintească un adevăr pe care medicina îl cunoaște de mult: nicio substanță nu este în mod absolut benefică sau dăunătoare, totul depinde de doză, frecvență și contextul individual al fiecărei persoane. Cei care suferă deja de reflux gastroesofagian, gastrită sau alte afecțiuni ale mucoasei digestive sunt sfătuiți să fie deosebit de prudenți cu consumul de alimente picante și să discute cu medicul înainte de a utiliza suplimente pe bază de capsaicină.

Sursa : https://www.digi24.ro/magazin/stil-de-viata/viata-sanatoasa/legatura-dintre-consumul-de-ardei-iute-si-cancer-ce-a-descoperit-un-nou-studiu-3898953