Tot mai multe persoane se confruntă cu intoleranța la lactoză, o condiție care se manifestă prin balonare, crampe abdominale și disconfort digestiv după consumul de lapte sau produse lactate. Aceste reacții pot apărea atât din copilărie, cât și mai târziu, la maturitate, și nu indică o boală gravă, ci o adaptare necesară a alimentației. Psihonutriționistul Gina Tăujan explică faptul că atenția la semnalele organismului și alegerea corectă a tipului de lapte pot reduce semnificativ aceste neplăceri, fără a exclude complet lactatele din dietă.
Intoleranța la lactoză apare atunci când organismul nu produce suficientă lactază, enzima responsabilă de digestia lactozei – zahărul natural din lapte. În lipsa acesteia, lactoza ajunge nedigerată în intestin, unde fermentează și provoacă simptome digestive. Sensibilitatea diferă de la o persoană la alta și nu este strict legată de vârstă. Există teste medicale care pot confirma diagnosticul, de la testul de toleranță la lactoză și testul respirator cu hidrogen, până la analize genetice.
Laptele de vacă este cel mai frecvent asociat cu disconfortul digestiv, nu doar din cauza lactozei, ci și a proteinelor, în special cazeina, care poate fi dificil de procesat de unele organisme. Contextul consumului contează mult: laptele băut pe stomacul gol sau în perioade de stres accentuează simptomele. De aceea, multe persoane tolerează mai bine iaurturile sau brânzeturile maturate, unde lactoza este redusă prin fermentare.
Laptele de capră este adesea perceput ca fiind mai ușor de digerat datorită structurii diferite a grăsimilor și proteinelor, însă conține cantități similare de lactoză cu laptele de vacă, ceea ce îl face nepotrivit pentru intoleranțele severe. Laptele de oaie și cel de bivoliță sunt mult mai dense nutrițional, bogate în grăsimi și proteine, dar tocmai această consistență le face mai greu de digerat, fiind consumate mai frecvent sub formă de brânzeturi.
Ca alternativă, laptele vegetal a devenit o opțiune populară, fiind lipsit de lactoză și, în general, mai blând cu digestia. Totuși, nu orice produs vegetal este automat sănătos. Specialiștii recomandă variantele cu ingrediente simple – apă și sursa vegetală principală – și evitarea celor cu zahăr adăugat, arome sau stabilizatori. Laptele de ovăz, soia, migdale sau cocos poate fi ales în funcție de nevoile individuale, fiecare având avantaje și limitări.
Concluzia specialiștilor este clară: nu există un tip de lapte ideal pentru toată lumea. Cheia este personalizarea alegerilor alimentare, testarea variantelor potrivite și respectarea reacțiilor propriului organism, pentru o digestie echilibrată și o stare generală de bine.
Sursa : https://www.digi24.ro/stiri/actualitate/sanatate/ce-lapte-sa-eviti-ca-sa-nu-ai-probleme-digestive-specialistii-in-nutritie-explica-ce-alternative-se-potrivesc-fiecarui-organism-3609407
Leave a Reply