În agitația de zi cu zi, multe persoane aleg să păstreze mâncarea rămasă pentru ziua următoare. Specialiștii atrag însă atenția că anumite preparate devin nesigure dacă sunt lăsate prea mult la temperatura camerei sau dacă nu sunt depozitate corect în frigider. În astfel de condiții, alimentele pot favoriza dezvoltarea bacteriilor periculoase, chiar dacă mirosul și aspectul par normale.
Printre preparatele considerate sensibile se numără orezul, care poate conține spori bacterieni rezistenți la temperaturi ridicate. Dacă este ținut prea mult afară după gătire, aceștia pot produce toxine ce nu dispar nici prin reîncălzire. Și carnea gătită, mai ales cea de pui, se alterează rapid dacă nu este răcită imediat și păstrată corespunzător, existând riscul apariției unor bacterii precum Salmonella. De asemenea, pizza sau alte preparate complexe, care conțin carne, brânzeturi și sosuri, pot deveni problematice deoarece ingredientele se degradează în ritm diferit.
Toxiinfecția alimentară apare după consumul unor produse contaminate cu bacterii, virusuri sau toxine. Riscul crește atunci când mâncarea este ținută între 5 și 60 de grade Celsius, interval în care microorganismele se înmulțesc rapid. Simptomele apar adesea la scurt timp după consum și includ greață, vărsături, diaree, crampe abdominale și uneori febră. În cazurile severe sau persistente, este recomandat consultul medical.
Pentru siguranță, experții recomandă refrigerarea rapidă a preparatelor, păstrarea lor în recipiente închise ermetic și consumul într-un timp cât mai scurt. Dacă există dubii privind prospețimea unui aliment, cea mai sigură alegere este să nu fie consumat.
Sursa : https://www.digi24.ro/stiri/actualitate/sanatate/alimente-gatite-care-nu-ar-trebui-consumate-a-doua-zi-specialistii-avertizeaza-pot-provoca-toxiinfectie-alimentara-3743081
Leave a Reply