Confuzia dintre mențiunile „a se consuma până la” și „a se consuma de preferință înainte de” apare frecvent și duce, de multe ori, la aruncarea unor alimente care sunt încă bune pentru consum. Specialiștii explică faptul că aceste două formulări au sensuri diferite și trebuie interpretate corect pentru a evita atât riscurile pentru sănătate, cât și risipa inutilă. Prima indică limita de siguranță, în timp ce a doua face referire mai ales la calitatea produsului.
„A se consuma până la” reprezintă termenul limită în care un aliment poate fi consumat fără pericole, dacă a fost păstrat corespunzător. După această dată, produsele – în special cele perisabile precum carnea, peștele, lactatele proaspete sau mâncarea gătită – pot deveni periculoase, din cauza dezvoltării bacteriilor. În schimb, mențiunea „a se consuma de preferință înainte de” indică perioada în care produsul își păstrează gustul, textura și proprietățile nutriționale. După depășirea acestei date, alimentele precum pastele, orezul, conservele sau biscuiții pot fi, de regulă, consumate în siguranță, dacă au fost depozitate corect.
Specialiștii atrag atenția că modul de păstrare este la fel de important ca data înscrisă pe ambalaj. Produsele uscate sau ambalate pot deveni riscante dacă sunt ținute în condiții improprii. De exemplu, gemurile sau dulcețurile pot dezvolta mucegai după deschidere, iar îndepărtarea stratului vizibil nu elimină pericolul. În mod similar, anumite alimente pot fi contaminate cu toxine periculoase dacă sunt depozitate necorespunzător. Astfel, o bună informare și respectarea condițiilor de păstrare contribuie nu doar la siguranța consumului, ci și la reducerea risipei alimentare.
Sursa : https://www.digi24.ro/stiri/actualitate/sanatate/cum-citesti-corect-eticheta-alimentelor-specialistii-explica-diferenta-dintre-termen-limita-si-data-optima-de-consum-3746675
Leave a Reply