Un nou studiu realizat de o echipă internațională de cercetători arată că plăcerea de a consuma ceapă ar fi asociată cu un risc mai redus de diabet de tip 2 și hipertensiune arterială. Concluzia surprinzătoare a fost obținută prin analiza genelor responsabile de gust și miros, o metodă pe care specialiștii o consideră mult mai fiabilă decât chestionarele alimentare clasice pentru a stabili legături reale între alimentație și sănătate.
Cum au ajuns cercetătorii la această concluzie
Echipa a analizat date de la peste 160.000 de persoane cu vârste între 37 și 73 de ani, dintr-o bază britanică de cercetare în domeniul sănătății, care includea atât informații genetice, cât și preferințe alimentare. După examinarea a 325 de gene legate de gust și miros și a 140 de alimente diferite, cercetătorii au identificat o legătură remarcabilă: preferința pentru ceapă este corelată cu o variantă specifică a genei receptorului olfactiv OR2T6 — confirmată și pe un grup separat de persoane mai tinere, dovedind validitatea asocierii indiferent de vârstă.
De ce este importantă această metodă: randomizarea mendeliană
Întrucât genele sunt fixe de la naștere și nu sunt influențate de stilul de viață ulterior, cercetătorii au putut corela varianta genetică OR2T6 direct cu rezultatele de sănătate, descoperind riscul redus de hipertensiune și diabet de tip 2. Această tehnică, numită randomizare mendeliană, permite evitarea unei probleme frecvente în cercetarea nutrițională: nesiguranța datelor auto-raportate despre consumul alimentar. „Genele responsabile de gust și miros sunt instrumente promițătoare pentru studierea legăturilor dintre alimentație și boli”, explică epidemiologul genetician Daniel Hwang, de la Universitatea din Queensland.
Ce rămâne de demonstrat
Deși rezultatele sunt promițătoare, cercetătorii subliniază că asocierea nu echivalează încă cu o relație directă de cauzalitate — concluziile trebuie replicate pe grupuri mai mari și mai diverse. Posibila explicație ar putea ține de compușii bioactivi prezenți în ceapă. Important este și faptul că, din întreaga analiză, doar acest aliment a ieșit clar în evidență — un semn că metoda bazată pe genele gustului și mirosului este suficient de riguroasă pentru a filtra doar legăturile reale, nu pe cele întâmplătoare.
Cu dietele nesănătoase responsabile de aproximativ 11 milioane de decese premature anual la nivel global, astfel de cercetări ar putea contribui, în timp, la o înțelegere mai clară a modului în care alimentația influențează bolile cronice.
Sursa : https://www.digi24.ro/magazin/stil-de-viata/culinar/ce-spune-despre-sanatatea-ta-faptul-ca-iti-place-ceapa-descoperirea-surprinzatoare-a-cercetatorilor-3831343
Leave a Reply